søndag den 30. september 2012

Søndags-pizza med rug-bund .


Her til aften har vi fået pizza med tomat, seranoskinke og frisk mozzarella .. Mmmm . Den var lavet på en bund fuld af rugmel, og opskriften er fra magasinet FitLiving nr. 03 2012 .

Jeg synes den var virkelig god, men næste gang vil jeg ikke bruge al dejen til bunden - den var alt for tyk når den er så tung af rug .. Tror det passer til ca. 1½ bradepande :)
(og det er altså ikke fordi jeg ikke kan lide groft brød - denne var bare for meget rugbrøds agtig når den var så tyk)

1 pizza (jeg synes dejen giver 1½ bunde)
  • 25 g gær
  • 3 dl lunken vand
  • 1 tsk salt
  • 300 g rugmel
  • 150 g hvedemel
Fyld
  • olivenolie
  • 4-5 store tomater
  • 120 g seranoskinke
  • 1-2 stk frisk mozzarella (á 125g)
  • Frisk oregano
  • Salt og pebre
  • Blandet babymix-salat eller rucola
Gæren opløses i vandet og salt samt mel tilsættes .
Dejen æltes glat og smidig på et meldrysset bord .
Lad dejen hæve tildækket i 1 time .

Dejen rulles ud, og pensles med et tyndt lag olie .
Skiveskåret tomat ligges overn på bunden efterfulgt af seranoskinken .
Mozzarellaen skæres i mindre stykker og ligges på pizzaen som krydser med salt og pebre samt frisk oregano .
Pizzaen bages først 10 min ved 220C og derefter i 10-15 min ved 200C .
Inden servering toppes pizzaen med rucola eller babymix-salat .

fredag den 28. september 2012

Billed-sjov .

Sidder lige og leger lidt med iPad'ens foto-muligheder .. Og har taget lidt forskellige billeder at starte weekenden med ;)



















- Posted using BlogPress from my iPad

onsdag den 26. september 2012

Login problemer, og råd om iPhone bloggen?

Disse guldkarameller ligger virkelig og lurer på mig lige nu ..


Af en eller anden grund kan jeg ikke logge ind på bloggen fra computeren, og er derfor nødsaget til at bruge min iPhone ..
I samme omgang tænker jeg om der er nogen der har gode råd til iPhone/iPad bloggen igennem blogspot??
Jeg har app'en Blogpress, men Synes ikke at det virker ordentligt .. Fx kan man kun sætte meget små billeder ind .. Har I nogle gode råd?


- Posted using BlogPress from my iPhone

tirsdag den 25. september 2012

Det første spadestik .


I dag tog de det første spadestik til det nye sygehus i Vest, der skal overtage for både Herning og Holstebro sygehus .
For at markerer dagen blev der delt cupcakes ud til al personale og patienter ..
Synes deres pynte-ske er en rigtig god ide, chokoladekagen smagte også dejligt .. Meeen det er vist mere en muffin med grøn glasur, end en cupcake .. efter min mening ;)

mandag den 24. september 2012

Tik tak - "ur"kvinde .

Billede fundet her .
Ja tik tak, tiden går SÅ hurtigt ..
Hele weekenden har jeg været på familietur på en halv-ødeø - hvilket jeg rigtig gerne vil fortælle om .. Men jeg er utrolig træt, og sidder med en skoleopgave, som ikke rigtig skriver sig selv færdig, så det bliver senere ..

Men vil gerne lige vise dette ur, som de fleste nok har set rundt om i butikkerne .. det er fra Dixie og koster kun 99 kr . Jeg synes det er hammer flot, og overvejer allerede at købe det i flere farver end det blå der allerede pynter på min arm :)

onsdag den 19. september 2012

Dårlige byttehandler # 1 .


Inspireret af andre blogs, med indlæg om Gode (og sunde) Byttehandler, fx her, kan jeg i dag i hvert fald bidrage med en meget meget dårlig byttehandel .. i hvert fald med sundhedens briller på...

Jeg havde nemlig en aftale med min lille søster Alberte, som også bor i Herning, om at vi skulle i svømmehallen og svømme lidt kcal af os .. jeg tænker nemlig at det må være motionsformen for mig lige nu, hvor min hæl stadig er hammer øm ..
MEN .. vi aflyste, og i stedet gik jeg hen og købte mig en gang Ben&Jerrys . DOH!!

Egentlig kom trangen fordi jeg kom hjem til en tom bøtte, liggende i skraldespanden .. En af dem jeg bor sammen med her, havde nemlig spist en omgang B&J i går, og så kunne jeg bare ikke lade være med at blive fristet - selvom det naturligvis er den dårligste undskyldning ever .

mandag den 17. september 2012

Søde Gorm .


Gorm kom nemlig forbi med en "undskyld du sad oppe og hjalp mig med min hovedopgave til kl 3 i nat, selvom du skulle på arbejde i dag og til møde til aften og nu er i total søvnunderskud"-rose .. Den er SÅ smuk, og Gorm er sød ..
Og nu skal jeg altså bare sove - 5 kvarter i timen.. Helst ..

søndag den 16. september 2012

Pretty little liars .


Jeg læser ALDRIG .. har igennem tiden ganskevist læst alle Harry Potterbøgerne, Twiligt bøgerne, tusindvis af blogindlæg hver dag, og en bog hist og her - men det er næsten også det eneste - udover studierelaterede bøger naturligvis ..

Den anden dag da jeg i Herning var i Føtex stod jeg alligevel (som altid) og kiggede i bunkerne af bøger, og besluttede mig for at købe en letlæselig tøsebog.. Det er jo med at "udnytte" at man sover alene i Herning, herhjemme får jeg med garenti ikke læst ved sengetid - der er det mere hyggeligt at snakke med Gorm :)
Jeg købte derfor den første bog Løgne, i serien Pretty little liars . Jeg har aldrig hørt om bøgerne, men slugte ubetinget den første på tre dage - og det er altså meget unormalt for mig ..

Da serien i går så var sat godt ned i Bilka, købte jeg de tre andre i serien, og er allerede godt igang med nr to .. Hel sikkert anbefalelsesværdigt - de er (så langt som jeg er kommet) utrolig spændende og skrevet i små kapitler der for mig gør det meget nemmere liiiige at tage et mere .. perfekt :)

Nu skal jeg lige være færdig med min lille opgave der skal afleveres i morgen, og så skal jeg vist bare foldes sammen med bogen i sækkestolen og hygge - indtil jeg senere skal til Herning igen .

fredag den 14. september 2012

Frisk pasta med pesto, tomat og laks .


Jeg har haft en hygge dag i dag .. det er SÅ skønt at vi har en studiedag om fredagen når vi er i praktik - specielt når man er langt væk hjemmefra .. Det betyder så også at jeg nok skal sidde foran computeren en del af i morgen i stedet for ..

Gorm sidder og kæmper med en opgave der sal afleveres på mandag, så jeg har total Vild med dans aften .. det er nu meget hyggeligt - virkelig mange sæsoner siden jeg har set det .. Gid det var mig i fine kjoler let og elegant hen over gulvet . ak ..

Aftensmaden blev en let, men lækker pastaret, med pesto, tomater og røget laks .. Godt i en fart, og med en gang frisk revet parmasan på toppen :) (og så tankerne langt væk fra kcal-tælling)

2-3 personer
  • lidt olie
  • 1 løg
  • 200 g squash
  • 1 (grøn) peberfrugt
  • 200 g tomater, gerne cherry
  • 100 g basilikum pesto
  • 150 g røget laks
  • Frisk pasta, 400-500 g
Hakket løg svitses i olien, og "ternet" squash og peberfrugt tilsættes .
Når grøntsagerne er møre, tilsættes pestoen .
Cherrytomater, skåret i kvarte, røres med så de bliver godt varme og møre, og kort før servering tilsættes små stykker røget laks, der kun lige netop skal blive varme .
Serveres over kogt frisk pasta .

Hurtigt, nemt og lækkert . :)

tirsdag den 11. september 2012

Hammerlækker kop-kage på 5 min .


Disse kop-kager som man bager en i kop i microovnen og på den måde har en lækker treat på få minutter, har været fremme i mange mange udgaver .. Jeg har prøvet mange forskellige, men synes ikke rigtig om dem jeg har prøvet - indtil denne!

Jeg brugte lidt mindre mel end den oprindelige opskrift, og fik en lækker varm brownie-agtig kage . Mums! og så endda med ingredienser som man allerede har i skabene - perfekt når en akut chokoladekage situation opstår ;)

1 kop-kage brownie
  • 2 spsk flydende becel (eller olie)
  • 2 spsk vand
  • 1/4 tsk vanilje ekstrat
  • 1 knsp salt
  • 4 spsk sukker
  • 2 spsk ægte kakao
  • 3 spsk mel

Vand, becel og vanilje ekstrakt blandes sammen med en gaffel .
Resten af ingredienserne blandes med .
Koppen/en lidt stor ramakin sættes i microovnen ved fuld effekt i 1-1/2 minut . Vær opmærksom på at kagen "hæver" lidt op mens den er i microovnen .
Kagen køles kort af, inden den halvbløde lune brownie spises med en ske . Mmmmm ..

(overfladen ser lidt underlig ud, men det er nok bare microovnens varme - den smager i hvert fald godt)

Selvom det er en hurtig kage indeholder den desværre stadig en del kcal . 1 kop-kage indeholder ca. 515kcal .

mandag den 10. september 2012

Is that a banana in your purse or are you just happy to see me?


Hahaha.. morede mig utrolig meget med mig selv i morges kl 06.00 i toget over min morgenmads-banan i tasken .. er jeg den eneste der kan huske utrolig mange replikker fra Sex and the City?? Denne kommer fra "Russeren", fordi Carrie beder ham lave en joke ;)
HERLIGT .

Jeg har været lidt fraværende, men status er at jeg igen er startet i praktik i Herning.. Det er fedt fedt fedt, men stadig lidt ærgeligt ikke at være hjemme .. i morges (og de sidste 2 mandage) har Gorm været så sød at kører mig til toget så jeg ikke behøvede at tage afsted søndag ... Dog er det meget tidligt at stå op kl 05 hvis du spørger mig!!

Nu sidder jeg på mit Herning-kammer, og ser Linse og Gustav .. Hold nu op altså .. ;)